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1 hielo carbónico
Dictionnaire anglais-français de géographie > hielo carbónico
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2 hielo seco
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3 dry ice
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4 Trockeneis
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5 сухой лед
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6 сухой лёд
adj1) gener. neige carbonique2) eng. anhydride carbonique solide, carboglace, dioxyde de carbone solide, glace carbonique, glace solide CO2, glace sèche, neige artificielle3) metal. acide carbonique solidifié -
7 твёрдая углекислота
adj1) gener. neige carbonique2) eng. dioxyde de carbone solide, glace carbonique, glace solide CO2, glace sèche, neige artificielle3) metal. acide carbonique solidifié -
8 охлаждение сухим льдом
Dictionnaire russe-français universel > охлаждение сухим льдом
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9 ломкий
ло́мкий лёд — glace f fragile
ло́мкие ко́сти — os [o] m pl fragiles
ло́мкое пече́нье — petits fours friables
* * *adj1) gener. cassable, inconsistant, sec (о металле), sèche (о металле), frêle, fragile, tendre (о металле), aigre, cassant2) med. fragile (напр, о костях)3) eng. brisable, clastique4) metal. friable5) mech.eng. frangible -
10 хрупкий
хру́пкое стекло́ — verre m fragile
хру́пкий лёд — glace f fragile
2) перен. frêle; délicat ( нежный)хру́пкое здоро́вье — santé f précaire ( или délicate)
* * *adj1) gener. grêle, aigre, cassable, cassant, délicat, fluet, friable, gracile, (мир) précaire, frangible, tendre, frêle, fragile, sec, sèche2) liter. labile3) eng. brisable, clastique, fier (о горной породе)4) belg. casuel -
11 sérac
nm., céracée (séracée), saret, sérat, serré, serrat, petit fromage blanc, mou et très maigre (des Alpes), obtenu à partir d'un mélange de babeurre (petit-lait de beurre) et de petit-lait de fromage (de vaches et de chèvres, mélangé ou non) et que l'on fait sécher: SÈRÉ nm. (Albanais.001, Albertville.021b, Annecy.003, Cordon.083, Samoëns.010, Saxel.002, Thônes.004, Villards-Thônes), saré (Arvillard) || sèrachà nf. (021a), sérachà (Bauges), R. l. serum < petit lait> ; pasheûra nf. (Bessans) ; brigadyé < brigadier> (plaisant) nm. (002) ; patolè (Sixt) ; létâ nf. (Vallée des Arves.278). - E.: Lait, Présure, Séracier.A1) sérac frais que l'on mange le soir même avec des pommes de terre chaudes: toma d'lafé batu < tomme de babeurre> (004).A2) sérac obtenu avec du petit-lait de beurre étendu sur du petit-lait de tomme en ébullition: trêstya nf. (021), R.2.A3) sérac au cumin: sèré u tyèru nm. (002).A4) maraude (obtenue en égouttant les fleurettes dans un linge, puis en les mettant dans une toupine avec sel et poivre pour la conserver ; on la consomme pendant l'hiver): marôda (004). - E.: Seau.A5) séracée (fl.), mélange de petit-lait de tomme et de babeurre avec lequel on fait le sérac: sèrachà nf. (003,004, St-Jorioz).A6) fleurettes (elles représentent la caséine restante qui monte à la surface quand on chauffe le mélange de babeurre et de petit-lait de tomme ; on les ramasse avec l'écumoire et on en fait du sérac ou de la maraude): flortè nfpl., flèrète (004), fleurteu (083).A7) fromage maigre, formé de flocons caséeux (fleurettes) précipités par ébouillantage: sarasson nm. (CRT.69).A8) sérac fait avec du petit lait de tommes grasses (au lait non écrémé), ayant la forme d'un tronc de pyramide quadrangulaire: sérac mourju nm. (Sixt.130, CPH.176). - E.: Moule.A9) sérac mouju, sérac non fumé, mis en cave et qu'on laisse se recouvrir de moisissures ; on le mange avec des pommes de terre au barbot (bouillies) et un verre de vin blanc de Savoie (BPM.43).A10) sérac salé, séché et fumé comme du jambon (130, Samoëns).A11) variété de sérac relevé avec du vinaigre (se mange tartiné sur du pain): trantza nf. (301), R.2.B1) cuite (fl.), petit-lait recuit, petit-lait de sérac, ce qui reste après la fabrication du sérac, dernier résidu liquide du petit-lait après l'extraction des fleurettes, (liquide vert et transparent qui sert de nourriture pour les porcs ou à faire de la présure ; on peut aussi y faire cuire des pommes de terre après les avoir épluchées): KWÉTA nf. (001,003,004,083), kwêta (010,130) ; létsyà nf. (083).B2) dépôt qui se forme au-dessus de la cuite transformée en présure: limon nm. (004).B3) mère de la cuite (masse de bactéries qui se développe au fond de la cuiteprésure): mâre d'la kwéta nf. (001,003,004). - E.: Vinaigre.B4) la cuite-présure plus la mère de la cuite: érbe < herbes> nfpl. (004,130).B5) récipient qui contient la cuite pour faire la présure: porsèlâ nf. (004).C) mets à base de sérac:C1) mélanger du babeurre, de la présure et du lait écrémé, porter le tout à ébullition, recueillir la crème qui monte à la surface, c'est la létâ (278) ; verser cette létâ sur de fines tranches de pain de seigle et compléter avec de la crème fraîche (CPH.162).C2) chauffer du babeurre à feu très doux, sans le faire bouillir, laisser reposer, recueillir le caillé dans une faisselle, faire égoutter, y ajouter du se1 et de la crème, puis verser à l'écumoire sur une tranche de pain de seigle: rékimé nm. (St- Colomban-Villards, CPH.162).C3) comme en C2, recueillir le caillé, égoutter, pétrir avec du poivre, laisser sécher plusieurs jours, puis mélanger avec de la tomme fraîche, de la crème et du sel dans un plat jusqu'à ce que la fermentation commence, puis manger avec des châtaignes: gaburon nm. (Laissaud).C4) on peut faire sécher et fumer le sérac sur des barres de bois au-dessus du feu ; il se conserve plus longtemps et on peut le descendre dans la vallée ; on peut aussi le manger frit à la poêle avec des oignons (BPM.42).D1) fig., sérac, bloc de glace devenu friable, amas chaotique de glaces: sèré nm. (Chamonix), R. « qui ressemble au fromage appelé sérac. -
12 bone
bone [bəʊn]1 noun∎ the handle was made from bone le manche était en os;∎ she's got good bone structure elle a les pommettes saillantes;∎ her finger was cut to the bone elle s'est coupé le doigt jusqu'à l'os;∎ to work one's fingers to the bone se tuer au travail;∎ to be as dry as a bone (earth) être desséché; (well) être à sec; (washing) être complètement sec (sèche);∎ bone of contention pomme f de discorde;∎ chilled or frozen to the bone glacé jusqu'à la moelle (des os);∎ his comments were a bit close to or near the bone ses commentaires frôlaient l'indécence;∎ I have a bone to pick with you j'ai un compte à régler avec toi;∎ he hasn't got a suspicious/generous bone in his body il n'est pas méfiant/généreux pour un sou;∎ there's trouble ahead, I can feel it in my bones quelque chose me dit qu'il va y avoir du grabuge;∎ to make no bones about doing sth ne pas hésiter à faire qch;∎ he made no bones about it il y est allé carrément, il n'y est pas allé par quatre chemins;∎ she made no bones about her displeasure elle n'a pas caché son mécontentement;∎ he'll never make old bones il ne fera sûrement pas de vieux os;∎ he's nothing but skin and bone or bones, he's nothing but a bag of bones il est maigre comme un clou(c) (essential) essentiel m;∎ the bare bones of sth l'essentiel de qch;∎ to cut spending down to the bone réduire les dépenses au strict minimum4 bones∎ to lay sb's bones to rest enterrer qn2 noun∎ the bones le toubib►► Ceramics bone china porcelaine f tendre;Anatomy bone marrow moelle f;Medicine bone marrow transplant greffe f de moelle;Agriculture bone meal engrais m (de cendres d'os)∎ to bone up on sth potasser qch
См. также в других словарях:
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